Một bát bún riêu bề bề nóng hổi, thơm nức mũi dành tặng cho những người thân yêu trong ngày đông lạnh giá này, chắc chắn sẽ làm cho họ hài lòng và nhớ mãi không quên. - Emdep.vn
Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa

Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa

Nấu bún riêu bề bề không hề khó, các bạn hãy nấu món bún hấp dẫn này cho các thành viên trong gia đình mình cùng thưởng thức nhé! Bún riêu bề bề Nguyên liệu: (cho khoảng 5 bát bún) + Bề bề: 700gr + Xương đuôi lợn: 500gr + Bún: 1 kilogram + Đậu phụ: 3-4 bìa + Rau cải ngọt: 1 mớ + Gừng: 1 mẩu nhỏ + Sả: 1 cây + Cà chua: 2 -3 quả nhỏ + Hành hoa, thì là + Chanh, ớt, rau sống các loại nhặt rửa thật sạch để ăn kèm bún  Cách làm:  Bước thứ nhất(1): Bề bề cho vào rổ, vừa xóc đều vừa cho chảy dưới vòi nước để rửa thật sạch. Đem cắt rời phần đầu và thân của bề bề. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ hai(2): Phần thân bề bề cho vào nồi cùng 1 mẩu gừng đập dập và 1 cây sả thái miếng nhỏ rồi đem hấp chín. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ ba(3): Phần đầu của bề bề đem giã nhuyễn, lọc lấy nước. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ tư(4): Cho xương đuôi lợn vào nồi, thêm nước luộc cho đến khi nước sôi thì gạn bỏ nước luộc, rửa lại một lần nữa cho xương sạch bọt bẩn. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ năm(5): Cho nồi nước lọc bề bề ở Bước thứ ba(3) lên bếp, thêm ½ thìa cà phê muối rồi đun nhỏ lửa cho đến khi nước sôi, thịt (gạch) bề bề nổi lên mặt nước đóng thành bánh thì dùng muôi thủng vớt ra đĩa để riêng. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ sáu(6): Cho xương đuôi lợn vào nồi nước ở Bước thứ năm(5), ninh trong khoảng 45-50 phút cho xương ra nước ngọt. Khi ninh xương đã xong thì nêm vào nồi 1 ít mắm, gia vị và hạt nêm sao cho vừa miệng.

Bún riêu bề bề  

Bước thứ bảy(7): Trong lúc ninh xương thì đem đậu cắt miếng nhỏ, rán chín vàng.

Bún riêu bề bề  

Bước thứ tám(8): Rau cải nhặt rửa thật sạch, luộc chín. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ chín(9): Bề bề hấp chín, dùng kéo cắt bỏ 2 bên riềm rồi đem bóc bỏ vỏ lấy phần thịt. 

Bún riêu bề bề  

- Bước thứ nhất(1)0: Phi thơm chút hành với dầu chiên, cho cà chua vào chưng chín mềm cho nhuyễn sau đó đổ vào nồi nước hầm xương. 

Bún riêu bề bề  

Bước thứ nhất(1)1: Chần bún vào ngay nồi nước vừa luộc rau cải rồi cho bún ra từng bát to. Xếp lên trên bát bún vài miếng đậu rán vàng, 1 ít rau cải luộc, 1 ít gạch bề bề, 2-3 con bề bề, 1 ít hành hoa chẻ, 1 ít hành hoa và thì là thái nhỏ. Cuối cùng là chan nước hầm xương vào là ta đã có bát bún riêu bề bề rất thơm ngon cho cả nhà rồi.    Bún riêu bề bề ngon miệng cho ngày mưa Bún riêu bề bề được bài trí bắt mắt và hài hòa với màu xanh ngắt của rau, màu đỏ của cà chua, màu vàng của những miếng đậu rán và nổi bật nhất là những con bề bề màu đỏ nâu được đặt ngay chính giữa của bát. Khi ăn ta sẽ cảm nhận được phần thịt bề bề với vị ngon ngọt, dai chắc nhưng đậm đà rất tự nhiên. Phần nước dùng ngon ngọt bởi nước hầm xương và phần lớn là do vị ngọt đậm đà ở phần đầu, vỏ của bề bề được xay và lọc sạch.   Bún riêu bề bề Chúc các bạn ngon miệng với bún riêu bề bề. Doanh Phạm
Tổng hợp & BT:

Về Menu

bún riêu bề bề làm bún riêu bề bề

bánh trung thu kem lạnh món ngọt Trâm nộm rau cần với ruốc thịt Suong cach lam mam sac cách cắm hoa trong nhà com trộn tôm Sườn non ram lẩu tía tô xào xúc xích với ớt chuông tông diễn tự chế khuyên tai gà kho cách làm hoành thánh Chan ga cach lam xoi chien gion Thịt lợn banh bo nuong la dua trung hap nam ngon cơm chiều cách làm bánh giò nước quất tôm tươi xào vải gà xào nấm mực giả banh MI kệ đựng cach lam rau cau trai cay đồ từ gỗ nước canh xiên banh bao nhan thit ngon Thịt Heo Điên lẫu sò Trộn dưa hấu trộn salad món ngon từ ốc lươ i heo luô c thịt cuộn cach lam banh su xoi gac mía đan trang trí nhà bằng khung ảnh salad cã kẹo sữa ngọt nau bun bo hue ngon cuộn thịt kho quẹt thịt ba rọi tra buoi mat ong dac biet siro hoa quả cong thuc chocolate cupcake ca chua ngon nem lui recipe cAch nau an kam sua chua dau tay đồ sữa chua mít mứt trái cây chua ngọt công thức thịt bò cuộn nấm kim châm tương cà chua ngọt Về Quảng Nam ăn đặc sản bê thui Mùa lạnh De xay sinh tố đậu xanh rau má sushi trung cuon rong bien bò hầm bia Cá mương gọi than hồng rau cu qua cach lam canh thit bo lam banh bao nhan thit thịt xiên rau củ món ngon từ ốc thịt bò xào hành gừng Đô Kim chi mon bun thang tôm tích hấp gừng hai sam thit xong khoi cream pasta ngô ngọt mon an thach hoa qua thom món ngon từ thịt heo cach lam banh goi ngon lam banh mi trà xanh mì ý nau xoi vi ngon cach nau xoi vi khoai tây chiên xù sua dau do cach lam ba chi ram dua sÃƒÆ cach lam banh trung chien xôi vị ngon cach nau ca ri tom Phong Điền canh khoai so xoi nhieu mau cach nau che do xanh Potato scones Dạ dày Đậu Đỏ món cay xôi đậu phộng muối mè cách làm đậu hũ sốt tôm Cá sốt xì dầu bắp cải cuốn đào nấu đường banh tra xanh che dau xanh đa